Drożdżowe spiralki mogą być sprawdzić się jako przekąska lub danie na podwieczorek.
Drożdżowe spiralki
Składniki:
- pół kg mąki
- 7 g drożdży suchych
- pół szklanki cukru
- 2 jaja
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki masła
- cukier wanilinowy
- olej lub smalec do smażenia
Wykonanie:
Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, dodajemy kilka łyżek ciepłego mleka i odrobinę mąki, mieszamy dokładnie i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby nasz rozczyn ruszył. Kiedy podwoi swoją objętość, dodajemy resztę mleka, cukier, jajka i odrobinę cukru wanilinowego dokładnie mieszając, wsypujemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wyrabiania wlewamy rozpuszczone i wystudzone masło. Ciasto przykrywamy, aby nie wyschło i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Gdy wyrośnie, odrywamy kawałek ciasta i formujemy je w długi i cienki wałek. Następnie zarzucamy jedną połowę ciasta na drugą, aby powstała pętelka. Część ciasta, która jest u góry owijamy dookoła środka pętelki do połowy jej długości. Drugi wałek z ciasta owijamy podobnie, tyle że w drugą stronę i łączymy ze sobą. W ten sposób powstanie spiralka. Wyrabiamy takie drożdżowe zawijasy, aż skończy się ciasto. Następnie pozostawiamy chwilę do wyrośnięcia, w tym czasie rozgrzewamy tłuszcz, na który kładziemy spiralki i smażymy z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
(or)