Pachnące jabłkami i cynamonem muffinki. Bardzo szybkie w wykonaniu, nie potrzebujemy do tego nawet miksera - składniki mieszamy łyżką lub widelcem. Idealne na szybki deser do porannej kawy lub dla niespodziewanych gości.
Muffinki z jabłkami
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
odrobina sody (na czubek łyżeczki)
cukier wanilinowy do smaku
2 jaja
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
2 duże jabłka
cynamon
Wykonanie:
Do jednej miski przesiewamy mąkę z proszkiem i sodą, dodajemy cukier zwykły i wanilinowy, mieszamy. Do drugiej wbijamy jaja, rozbijamy widelcem, dolewamy mleko i olej, mieszamy. Do mąki dolewamy płynne składniki i dokładnie mieszamy. Jeżeli ciasto jest za gęste, dolewamy odrobinę mleka, a jeżeli za rzadkie - dosypujemy trochę mąki. Jabłka obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda i kroimy w kostkę, oprószamy cynamonem i dodajemy do masy, mieszamy. Przygotowujemy papilotki lub formy na muffinki, do każdej wkładamy porządną łyżkę masy. Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy ok. 30 minut. Upieczone posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
(hr)