Pyszne, puszyste i delikatne bułeczki z jagodami są idealną alternatywą dla sklepowych słodkich bułek. Jeżeli nie posiadamy daru zbierania ani w zasięgu lasu, w którym rosną jagody, możemy się poratować tymi sklepowymi. Inspiracja: mojewypieki.com.
Jagodzianki z kruszonką
Składniki na 16 jagodzianek:
- 500 g mąki pszennej
- 16 g drożdży suchych
- 200 ml mleka
- 100 g masła
- 6 żółtek
- 90 g cukru
- szczypta soli
Nadzienie z jagód:
- 250 g jagód
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Kruszonka:
- 50 g roztopionego masła
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
Ponadto:
- 1 roztrzepane jajko do posmarowania.
Składniki na nadzienie wymieszać i odstawić.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ciepłe mleko, a potem do tego dodawać mąkę z drożdżami. Masło rozpuścić i dodać pod koniec wyrabiania ciasta. Następnie należy uformować z niego kulę, przykryć miskę ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.
Po tym czasie ciasto należy ponownie krótko wyrobić, a potem podzielić na 16 części. Każdą z nich formujemy na okrągły placek, na środek wykładamy łyżkę jagód i formujemy okrągłą bułeczkę, dokładnie ściskając brzegi. Wszystkie układamy na blasze wyłożonej papierem i przykrywamy ręcznikiem do ponownego wyrośnięcia (na ok. godzinę). Przed samym pieczeniem trzeba posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.
Jagodzianki piec w temperaturze 170 stopni przez 25 minut.
Smacznego!
(orj)