Proste, przekładane ciasto z karpatkowym kremem o efektownym wyglądzie. Idealne na niedzielną, rodzinną uroczystość, jak i do codziennej kawy.
Ciasto „góra lodowa”:
Składniki na biszkopt:
5 jaj
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy piana będzie już gęsta, dodajemy po łyżce cukier i dalej miksujemy, dodajemy żółtka i dalej ubijamy naszą masę. Musi być gęsta z niewyczuwalnymi drobinkami cukru. Obie mąki przesiewamy i powoli dodajemy do masy, delikatnie mieszając szpatułką. Papierem do pieczenia wykładamy tylko dno tortownicy, zapinamy obręcz i wykładamy masę. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni 20-30 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczony, wyjmujemy z piekarnika i upuszczamy w blaszce na podłogę z wysokości ok. pół metra.
Składniki na krem budyniowy:
2 opakowania budyniu wanilinowego
500 ml mleka
4 łyżki cukru
200 g masła
Wykonanie kremu:
Budyń gotujemy z czterema łyżkami cukru i odstawiamy do ostudzenia (przykrywamy folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuszek). W misce ucieramy masło na puszystą masę, a następnie dodajemy ostudzony budyń.
Polewa:
3 łyżki wody
2 łyżki cukru
100 g margaryny lub masła
5 dużych łyżek mleka w proszku
Ponadto:
opakowanie okrągłych biszkoptów
rozpuszczona czekolada
Wodę zagotowujemy z cukrem, dodajemy masło i mieszamy do połączenia się składników. Zdjąć z ognia i dodać mleko w proszku. Mieszać, aż utworzy się gładka masa. Ostudzić.
Biszkopt kroimy wzdłuż na pół i każdą z otrzymanych połówek w poprzek na połowę. Otrzymujemy cztery mniejsze części biszkoptu. Każdą warstwę smarujemy kremem budyniowym. Ostatnia warstwa to krem. Biszkopty kroimy na pół i układamy na budyniowym kremie w równych odstępach. Górę polewamy na zmianę jasną i ciemną polewą.
Smacznego!
(or)