Kwarta jako pierwsza restauracja w Bielsku Podlaskim zaprasza Gości do skosztowania posiłków przy restauracyjnym stole.
- Nie otwieramy się - zastrzega Aneta Szurpik, właścicielka Kwarty.- Tylko tego jednego dnia postanowiliśmy zaprosić gości na warsztaty degustacyjne. Będą oni degustować potrawy, które planujemy wprowadzić do naszego menu. By wziąć udział w degustacji nasi goście muszą umówić się wcześniej na konkretną godzinę i z góry ustalamy, jakie dania będą degustować. Nasz lokal jest bardzo duży, sale restauracyjne mają około 300 metrów, a gości rozsadzimy przy 8 stolikach, więc dystanse będą zachowane. Uprzedzamy gości, że nie mogą przemieszczać się po lokalu, a jak muszą skorzystać z toalety, powinni założyć maseczki. Zapewniamy także płyn do dezynfekcji rąk.
A warsztaty odbędą się w wyjątkowym dniu 14 lutego, czyli w Walentynki.
Restauratorka zapewnia, że cała akcja była konsultowana z prawnikami i nie narusza obowiązujących przepisów. Spodziewa się ewentualnej kontroli sanepidu lub policji, ale jest na nią przygotowana.
- Obostrzenia nie zakazują organizacji warsztatów - mówi. - Postanowiliśmy, więc je zorganizować. Nie mogę już dłużej patrzeć na lokal, który stoi pusty. W jego urządzenie włożyliśmy całe serce.
Przyznaje, że do tego kroku skłania ją sytuacja finansowa. Restauracja nie załapała się na tarczę antykryzysową, a wsparcie z urzędu pracy i przychody z serwowania dań na wynos, nie dają perspektyw na przyszłość.
- To nie starcza nawet na bieżące wydatki i jest niczym w porównaniu z przychodami z czasów normalnego funkcjonowania - mówi Aneta Szurpik.
Jeśli pierwsze warsztaty się udadzą, właścicielką nie wyklucza organizacji kolejnych. A pierwsi chętni do udziału w warsztatach już się zgłosili.
- Sama jestem ciekawa jak to wyjdzie - przyznaje. - Ciekawa i podekscytowana. Tęsknie już za widokiem gości w naszym lokalu. Mam nadzieję, że wkrótce władze umożliwią nam wznowienie działalności.
Na to czekają także inni restauratorzy z Bielska.
Podobne sposoby na przyjmowanie gości stosuje wiele lokali w kraju, w tym kilka w Białymstoku.
(bisu)