Muzeum przypomina dziś bielski Ośrodek „Praktyczna Pani”. Znany jest dla większości starszych mieszkańców miasta.
Ośrodek "Praktyczna Pani" 26 listopada, tyle że prawie 50 lat temu, przeprowadzał konkursy, w którym bielszczanie zgłaszali swoje najlepsze przepisy na słodkości. Młodsi zaś uczestniczyli w zajęciach praktycznych. Spółdzielnia Społem nie tylko dawała więc pracę, ale też zapewniała rozwój i rozrywkę dla wielu bielszczan. Kto brał w nich udział?
Muzeum w Bielsku Podlaskim przypomina dziś niektóre z przepisów zgłoszonych w 1976 r. i publikuje na swoim Facebooku. Oto one:
Ciasto biszkoptowe z owocami
autorka – S. Bojarczuk
Składniki: 6 jaj, 6 łyżek mąki, 6 łyżek cukru, 80 dkg jabłek lub śliwek, cukier waniliowy i trochę cukru pudru do posypania.
Sposób wykonania: jaja z cukrem i cukrem waniliowym ubić na parze na gęstą masę. Pod koniec dodać mąkę, wymieszać, wlać ciasto do tortownicy, jabłka obrać, wykroić środki, pokroić w ćwiartki i ułożyć na wierzchu ciasta. Upiec na złoty kolor.
Torcik owocowy
autorka – M. Wasilewska
Składniki: 1 kostka margaryny, 1 szklanka cukru pudru, 2 żółtka, ½ opakowania żelatyny, 1 olejek (dowolny) 1 opakowanie galaretki owocowej, owoce w dowolnej ilości, mogą być z kompotu lub mrożone.
Sposób wykonania: Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami na pulchną masę, dodać olejek. Pod koniec ucierania dodać rozpuszczoną w 1 szklance wrzącej wody żelatynę. Masę podzielić na 2 części. Jedną część włożyć na spód małej tortownicy, przełożyć owocami, następnie owoce przykryć 2-gą częścią masy. Na wierzch torciku ułożyć pozostałe owoce i zalać stygnącą galaretką (galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody). Postawić w chłodnym miejscu.
Dzień Ciasta z „Praktyczną Panią". Stare przepisy 50 lat później
autorka – J. Mieszczyńska
Składniki: 1 szklanka suszonego i zmielonego chleba razowego, 10 jaj, 1 szklanka cukru, 1 kostka masła lub margaryny, ½ szklanki mleka, 1 olejek cytrynowy, 1 szklanka cukru pudru (do kremu) 3 łyżki kakao.
Sposób wykonania ciasta: 10 jaj ubijać na parze do gęstości, do gęstej masy dodawać po łyżce mielonego chleba razowego ciągle ubijając. Gotową masę wylać do tortownicy i upiec.
Sposób wykonania masy: kostkę masła lub margaryny ucierać dodając porcjami cukier i mleko. Pod koniec ucierania dodać olejek cytrynowy. Utartą masę podzielić na 2 części, do 1 z nich dodać 3 łyżki kakao. Torcik przekroić na 3 części przełożyć kolejno : raz masą białą raz kakaową. Udekorować według własnego pomysłu.
(mb)